但是 ， 只要厂家按照我国制定的国家标准 ， 控制使用量和使用范围 ， 那么食品中含有增稠剂并不可怕 。
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参考文献
[1]吕晓华主编.合理饮食与健康[M].成都:四川教育出版社,2015.08.
[2]郝利平主编.食品添加剂[M].北京:中国农业大学出版社,2016.07.
作者：冯春梅 赵力超
首先我们来看看增稠剂的定义吧 。
增稠剂是可以提高食品的黏稠度或者形成凝胶的一类物质 。
无论在食品或者药品里 ， 都是常见的 。
例如 ， 在炖猪脚的时候 ， 汤汁冷却下来会发现汤汁成了果冻 ， 其实这里面是加热过程中胶原蛋白分解形成了明胶（增稠剂的一种） ， 产生了胶凝作用的结果 。
酸奶中也常有增稠剂 ， 如巴氏杀菌热处理酸奶 ， 可以在常温下存放的酸奶 ， 大多数都添加了增稠剂 。而那些需要低温保存的酸奶一般不添加增稠剂（老酸奶除外） 。
在生活中 ， 常见的还有果冻、沙拉酱、冰淇淋等等 。
上面还提到了药品 ， 例如在一些混悬剂里会用到黄原胶等 ， 这会使服药时的口感更好 ， 药品质量也会更加稳定 。
增稠剂充斥着生活的方方面面 ， 数不胜数 ， 要在一个回答中全数列举实在困难 。
在生活中我们常常也会用到勾芡 。可以使汤汁更加浓稠 ， 在白粥里添加也会有浓浓的感觉 。这里勾芡也是一种简单的增稠剂 。
但是也会有读者问 ， 勾芡哪能跟增稠剂相比 ， 增稠剂可的的确确是食品添加剂的一种！是的 ， 没错 ， 增稠剂是食品添加剂 ， 加进去使口感更好 。但是要是是购买正规途径正规厂家的产品 ， 按照国家标准走 ， 是十分安全的 。食品添加剂也是给食品增添风味不可或缺的一部分 。所以在使用食品添加剂时也不需要对它有防范之心 。安心享受食品即可 。
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