看网友晒的厨艺图片晒自己做菜的图片( 二 ) _云知道

?这个炸的猫耳朵乍一看我还以为是炸花卷呢，看样子估计是硬得下不去嘴了，哈哈哈～～。

不说是猫耳朵这个也真没看出来，意为是炸油饼呢，虽然也是失败的猫耳朵，但还是可以吃的，不能浪费了。
三、蒸馒头篇：难度系数2星
蒸馒头这种家常美食在北方再常见不过了，很多北方长大的人耳濡目染，自然而然的就会做了，但对于南方的小伙伴而言，真的是太不容易了，不是面没有发好，就是没有揉到位，排气没有做好，最后害忘记焖一下就出锅了，出来的成品都可以当馒头砖了，更有一些没有做过的小伙伴表示，看到发面的过程实在是太惊奇了，居然可以发出一盆面来。本人亲身经历，一开始也是做得很失败，后面慢慢找到窍门了，也就好了，这个真的是要多动手尝试的，失败了也不要紧的。

这款蒸馒头，很明显就是面没有发起来就蒸了，蒸出来的面都是塌陷的，而且切块看感觉就是蒸蛋面团，算是失败了。

这款蒸馒头也是一样的饿，面没有发起来，而且形状都没有整好，也是蒸废掉了。

这款馒头也是面没有完全发好就上锅蒸了，哈哈～

这款不说我还真看不出是馒头呢，馒头不都是隔水蒸的吗，这个糊底的效果也是腻害呢，如果不糊底了，应该是个不错的成品呢，火锅和水也是很关键呢。

【看网友晒的厨艺图片晒自己做菜的图片】这款也是没有发好面蒸出来的效果。

这款小鸡馒头你看得出来了，全部粘在一起的小鸡馒头造型还是很讨喜呢～。
四、炸油条篇：难度系数3星
最近的炸油条也是相当火呢，我刷手机看到各种教程也是没忍住尝试了一下，第一次冷天面没有发好，炸出来真的是硬的不行，第二次吸取教训出来的成品很棒呢，味道真的跟买的一模一样呢。做炸油条，面一定要发到位，而且发好的面取出来不能反复揉，跟馒头做法是不一样的，揉起面筋了，就炸不松软了，另外火候和油温也需要控制好呢。炸的时间也不能太长，很有炸糊锅了。而且炸油条时需要两片面皮叠在一起炸呢，这样才能蓬松，如果是单根面皮，下油锅很快就定型了，发不起来呢。

这款油条就是面没有发起来，炸出来的油条一点抖没有蓬松的效果，算是失败的作品了。

这款炸油条，一看就知道炸过了，都焦了，而且也没有发起来，没有蓬松的效果呢。
五、自制凉皮篇：难度系数3星
自制凉皮也是当下特别火的面食制作之一，做法看似很简单，失败的人也是比比皆是，做凉皮的方法也有不少，市面上也有凉皮粉，直接做城粉糊上锅蒸即可，失败率低。但是传统的做法，用面团洗面做面筋，洗出来的洗面水沉淀一夜后倒掉面上的面上的水，留下沉淀的面淀粉，一层一层的蒸成凉皮。切条凉拌上自己喜欢的配料一起吃，看着就很美味，然而现实是，蒸出一团碎烂的面皮了。