酸奶是越来越受人们的喜爱了，但它与酸奶饮料却常让人发生混浠，比如喝的优酸乳，还以为它就是酸奶而不知道那只是一种酸奶饮料，它们的营养价值和成份都是有区别的，那怎么分辨呢？
第一看名称和产品类别 。商品名称上写着"酸奶""发酵乳""酸牛乳""发酵牛乳"“酸酪乳"指的就是酸奶 。而写着"酸酸乳""乳酸菌饮料""风味发酵乳"就不是真正的酸奶 。再一个看产品类别来确认，写着“发酵乳"就是酸奶 。
第二看配料表，第一位不是奶而是水的，这就是乳酸菌饮料 。酸奶的基本成分就是奶，糖，和发酵菌种，有的低糖或无糖酸奶不加糖而添加甜味剂，加果胶增稠剂，也是可以的，但添加了果汁，果粒，奶油，香精的这大部分是风味发酵乳 。
第三看营养成分表，对于酸奶而言最重要的就是蛋白质，原味酸奶蛋白含量产≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，低于此标准的是饮料 。
第四看保藏条件 。酸奶由于有活的菌种存在，所以要求在低温(2~4℃左右)条件下保藏，而不需要低温保藏的大多不是酸奶 。
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