莲藕放什么料煲汤好喝 _莲藕

怎样煲莲藕汤，放什么料好吃？

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三天前，武汉突然变天，温度一下降了10多度，原本收拾好的羽绒服又穿上了身，新闻里说这是今年的到春寒；
下雨的日子，适合睡觉，整好这段时间休年假，我媳妇起的晚，因为工作原因，我的作息比较规律，总是那个时间段就醒了，然后就是独自出门吃早点，之后回家开始一天的工作；
三天前，眼看到了午饭时间，我手头有点比较棘手的工作需要处理，所以就耽搁了做午饭的时间，因此，在我媳妇的提议下，我们去山海关路，二中附近的一下知名煨汤馆去喝排骨汤，总体的感受是这样的：
1、排骨汤端上桌，那股香味就似曾相识，喝口汤之后，立马就能确定，同我小的时候，在外婆家喝的排骨汤的味道一样的；
2、莲藕是真的粉糯，藕比排骨好吃，排骨汤很浓，肉香扑面而来；
3、排骨汤没有过多的调味料，除了胡椒粉和香葱，喝过之后是又暖又鲜，排骨上的肉也非常的软烂；
之所以，在这篇问答里介绍我其几天去街头小店喝排骨汤的经历，主要是想向大家传递这样一个讯息，好吃的排骨藕汤就应该是这样样子的；

今天看到题主的这道问答题：怎样煲莲藕汤，放什么料好吃？让我想起了几天前出门喝排骨汤的经历，其实也是同自家在家煨排骨汤找到一些可借鉴的方式，当然，主要是那种排骨汤应该有的口感，我饮食清淡，喝汤喜欢清汤寡水的那种，但我知道，这不应该是武汉排骨藕汤应该有的样子，所以，才有了上文出门喝汤的经历。针对题主的疑问，反思和总结之后，我的做法是这样的，分享如下：
1、题主询问：怎样煲莲藕汤，放什么料好吃？以我武汉人爱喝排骨藕汤的经验，对于莲藕来说，我觉得最合适的就是搭配排骨，除了排骨之外，制作的时候，可以放入少量的姜片，少量是指3-5片姜片就行，排骨除了焯水，还需要下锅煸炒一下，通过加热进一步去除肉腥外，还可以让这锅汤更加美味；
2、既然是煨排骨汤，所以，我们需要从挑选食材开始说起，这里分为两个部分，一是挑选排骨、二是挑选莲藕；

3、煨排骨汤可以选择猪脊骨、猪肋排、筒子骨，以我爸妈的口感来说，一锅好喝的排骨汤还是需要有一些脂肪的，清汤寡水的确实不好喝，所以，我建议使用三种排骨混合着来煨汤，好处不言而喻，猪脊骨上的肉口感嫩，但肉少，喝汤吃肉不涨肚子、猪肋排也就是直排，口感嫩肉多，适合家里的老人、筒子骨有肉也有肉筋，口感非常好，喜欢大口吃肉的人最喜欢，三种排骨一起下锅煨汤，相互补充；