应该是白色霉菌，没什么大问题 。腌酸菜也会经常这样 。
预防：泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花 。
解决：发现液面有白膜，第一时间捞干净 。再少加点白酒和鲜姜片、大蒜，抑制细菌生长 。同时将容器内装满，可以加点菜 。让容器里无氧，霉菌就生长不了了 。
要是容器里发现生花，加入少许白酒，再密封三五天，白花就会慢慢消失 。
吃的时候，要用干净专筷，不能带进油，水进容
下次再腌制的时候也注意
1.每根豆角都要清洗干净，洗好的豆角沥干水 。调料准备姜，蒜，盐，辣椒，花椒 。
2.腌制用的容器，要先用开水消毒清洗干净 。空干容器里的水 。再按比例倒凉白开，加盐，搅拌 。
【腌的酸豆角不酸怎么办】3.把沥干的豆角放入容器，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就哦了 。
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