很多朋友觉得那油吃得越少肯定是越好的,但油摄入太少也对人体有影响,我们的肌肉、毛发生长,生理代谢、激素合成和分泌都和油脂分不开,油摄入量太低还会影响其他影响成分的吸收,所以也并不是吃油少才好 。优质脂肪就是前文说的n3、n6脂肪酸,尤其是n3脂肪酸,饱和脂肪酸属于中性脂肪,动物油脂中含量比较丰富,所以动物油脂应该控量摄入,油炸食品、零食、甜点等食物中的饱和脂肪酸含量也较高,且还可能含“反式脂肪酸”,反式脂肪酸属于有害脂肪酸,它的频繁摄入可增加低密度脂蛋白的浓度,低密度脂蛋白可升高血脂,增加心脑血管疾病的诱发几率 。
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