秋葵发黑了还能吃吗，已经发黑的香蕉还能吃吗有毒吗( 三 ) _能吃

炭疽菌是什么
我们对炭疽的认识更多的还是在于二战时期的炭疽病毒生物武器，帝国主义曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)残害无辜百姓。炭疽是人类共患的急性传染病，致死率高。但导致香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒完全是两码事，香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。
香蕉的吃法攻略
香蕉可以促进我们的肠道蠕动，但是青绿色的香蕉是没有这个作用的，青绿色的香蕉里面有鞣酸，吃了之后其他的营养物质就没有那么好吸收了，所以吃香蕉还是要吃熟香蕉的，香蕉不要放在冰箱里面保存，不然更加的容易发黑，已经熟了的香蕉要尽快的吃完，时间放的太久的话，果肉跟着变色就不能吃了。

上面给大家介绍的就是香蕉变黑之后还可不可以吃了，如果只有皮变黑的话是可以吃的，如果香蕉肉也变黑的话那就不能吃了，不同种类的香蕉养生的价值也是不一样，想要治疗便秘的朋友一定要吃熟香蕉，今天就给大家介绍到这里了。
我曾经在市场上卖过大米，一边是上等的优质大米，一边是发霉变质的大米，是用作饲料粮出售的。后者的价格比前者低一大截
有人来买大米，直奔变质的大米去买。我好意提醒，这米不能吃的。
来人吱吱唔唔大半天，最后还是买了变质的大米回去。
旁边有个知情人告诉我，他家里很穷，快揭不开锅了，只能买点变质的米去渡过难关。如果买好米吃，要不了一二天，他全家人就要饿肚子。
当然，这些都是很以前的事。

香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉变黑分两种：

1.香蕉里面变黑，是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的.
这样的香蕉是可以吃的，不过,最好不要吃,
变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害。

2.香蕉皮变黑，其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。香蕉绿的时候就被采收。绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素。这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素，显出叶黄素的黄色素。当香蕉受了冻或受碰伤，被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素，就会冲破细胞膜流出来。它会与空气中的氧气产生化学反应，生成一种黑色的物质。
香蕉皮发黑的原因主要有2个：
1.氧化酶氧化变黑。
为了方便运输，香蕉采摘的时候都是绿色的，绿香蕉的细胞仍然活着，这些细胞会分泌出各种各样的酶。其中有一种氧化酶，平时它们被细胞膜包裹着不与外界接触，但当香蕉受冻或者被碰伤时，细胞膜破损，里面的氧化酶与空气中的氧气接触，发生氧化反应，生成一种黑色的物质，在香蕉表皮形成小斑点。