焖猪手的用料猪手2只 红豆腐乳 3大块 腐乳汁 30ml姜3片葱1段冰糖3-4粒酱油1汤匙黄酒1汤匙八角2个盐3g纯净水1300ml焖猪手的做法
步骤1：猪手每个剁六块， 凉水下锅焯水 。
步骤2：煮去血沫捞出洗净控干 。
步骤3：所有佐料放进锅里， 大块的腐乳放三块， 如果买的是小块的放五块 。
步骤4：放入焯过水的猪手和水 。
步骤5：大火煮开， 转小火煮90-110分钟焖烂， 再大火收汁 。
步骤6：猪手酥烂入味收汁浓稠， 真的美味 。 还是下手啃吧， 记得备好维达纸巾哦！
焖猪手的烹饪技巧【焖猪手的做法步骤】1.高压锅辅助法：焯水后， 先用高压锅放所有材料炖熟， 再放铁锅里收汁， 用高压锅的要比全程用铁锅的减去大约500ml的水量 。 2.喜辣的再加2-3个干辣椒 。
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