干贝怎么炒
用料：虾仁500克、干贝150克、鸡蛋1个、玉米粒、青豆150克、料酒2勺、盐5克、食用油20克 。
做法：
1、干贝浸泡1小时 。
2、洗过的虾仁用纱布控干 。加入料酒，生姜粉，盐，打入蛋清，静置三十分钟 。
3、下锅翻炒五到六分钟出锅 。
4、加入一片香菜点缀即可 。
干贝肉干怎么做好吃？干贝肉干的做法
用料
鸡蛋 4个
干贝 15粒
青红豆 适量
玉米粒 适量
盐 1茶匙
蒸干贝的水 是鸡蛋的1.5倍
干香菇（泡发切丁） 1朵
做法步骤
步骤 1
干香菇一朵泡发，切小丁 。干贝洗净泡水2小时以上，泡干贝的水是鸡蛋的1.5倍 。烧一锅水，将干贝带泡发的水上锅蒸30分钟后拿出放凉 。
步骤 2
将鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋打散，加入蒸好放凉后的干贝水加盐搅拌均匀（干贝先别倒入）
步骤 3
干贝撕成丝，青红豆、玉米粒开水汆烫1分钟，香菇汆烫2分钟捞起备用 。
步骤 4
蛋液过筛再蒸，口感更细腻 。
步骤 5
烧一锅水，水滚，将准备好的蛋液盖上保鲜膜，放到蒸笼上蒸8分钟 。
步骤 6
【干贝怎么炒，干贝肉干怎么做好吃？】这时的蛋液基本成型，拿掉保鲜膜，撒上青红豆、玉米粒、香菇丁，干贝丝，上锅再蒸3分钟即可关火，焖3分钟即可食用 。
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