牛肉馅饼的用料牛肉200g大葱1根洋葱1.5个面粉200g姜片3片盐2勺生抽4勺料酒2勺花椒面1勺油2勺牛肉馅饼的做法
步骤1：大葱切段、姜切片， 加水浸泡成葱姜水
步骤2：牛肉剁馅
步骤3：洋葱切丁、大葱切丁
步骤4：面粉加温水和成软一点的面团， 放置二十分钟
步骤5：牛肉用筷子打散， 分次放入葱姜水， 顺着一个方向搅拌把水打进肉里
步骤6：加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌， 看不见水后加生抽继续搅拌
步骤7：最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀
步骤8：把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里， 顺着一个方向继续搅拌上劲
步骤9：和好的牛肉馅
步骤10：面板撒干粉， 面团揪成大小适中的面团， 擀成面皮
步骤11：加牛肉馅按照包包子的手法包好， 把封口处放下， 稍微按压一下
步骤12：电饼铛预热， 刷油放馅饼压扁， 馅饼档煎制， 中途放入少许水翻面， 煎制5分钟即可
步骤13：成品
步骤14：成品
牛肉馅饼的烹饪技巧【牛肉馅饼的做法步骤】1.馅料里放姜末的话就不需要放葱姜水， 往牛肉里直接打水就行了， 但是一样要分次加入2.馅饼的面稍微要活的软一点， 面皮要薄馅要多才好吃
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