材料：
生蚝、油炸蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 。
做法：1、将油炸蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺放在一起搅匀，加适量切碎的红辣椒；
2、将蒜泥与油混合 ， 放盐、味精或鸡精拌匀，盐要稍微多些；
3、将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面；
【碳烤生蚝的做法】4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后用上下火烤1到2分钟至蒜茸着色即可 。
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