莲子里面的绿芽能吃吗
可以 。莲子里的绿芽就是莲子心，虽然带有苦味，但是却有很高的药用价值 。莲子中的绿芽含有很多碱性成分，包括莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、甲基莲心碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等，其中前荷叶碱，甲基紫堇杷灵，牛角花素都是带苦味的成分，所以莲子的绿芽才有很明显的苦味 。
莲蓬里面的绿色芽可以吃吗？莲子里面的绿芽是能吃的 。
莲子里面的绿芽是通常所说的“莲子心”，含有较多的碱性成分，包括莲心碱、荷叶碱、牛角花素等，具有明显的苦味 。但其具有很好的食用价值和药用价值，其中含有的莲心碱以及多种非结晶生物碱，有助于扩张
为什么莲子里面有绿色的嫩芽？答：莲子里面有绿色的嫩芽，那是莲子的芯儿，吃的时候把它抠出来，它微苦吃多了会慢性中毒，对肾不好，但它是一种药材，可去热去火，用来泡茶喝最佳，莲子用来熬粥，滋阴补虚对身体最好 。
莲子在水里泡的发芽了，然后应该怎么办？先发出来的芽会长成叶子，接着还会再长一片叶子，然后就会在靠近莲子的地方长出根来，当根长到2-3厘米是栽入泥土中养护 。
莲篷子中间的绿东西有毒吗？没有，是可以食用的 。莲子里面的绿芽就是我们通常所说的“莲子心”，含有较多的碱性成分，包括莲心碱、荷叶碱、牛角花素等，具有明显的苦味 。但其具有很好的食用价值和药用价值，其中含有的莲心碱以及多种非结晶生物碱，有很好的祛火作用，可以晒干保存起来泡水喝，也可直接食用 。
去壳莲子能做种子吗？不能，如果没有去皮（壳），则可以种，磨掉凹点一头的皮，很容易出苗 。如果已去壳，则不一定能萌发，因为泡水后种子内物质大量渗出，而且容易感染病菌，胚难以萌发 。
【莲子里面的绿芽能吃吗，莲蓬里面的绿色芽可以吃吗？】可以试试，现在这个气温，泡在浅水里，不超过一周就能萌发 。
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