拉秧的茄子怎样做茄子包咸菜( 二 ) _茄子

5、在盆中倒入足量的酿造酱油，再倒入一点点白酒。一定要是纯酿造酱油，这种酱油做出来小酱菜不发粘，还有豆香味。然后把各种食材搅拌均匀，酱油的量不能太少，装瓶后要没过咸菜丝，小酱菜还会杀出一些水份，所以在盆中的时候酱油不用没过萝卜丝。

6、准备好一个干净的玻璃瓶子，用白酒涮一下，然后把处理好的青萝卜丝装入大瓶子中，盆中的酱油也倒入瓶子里。

这样一大瓶超好吃的萝卜丝小酱菜就做好啦，如果天气够冷，放到阳台就可以，如果不够冷的话，就放到冰箱里，大概8天以后就可以吃啦，如果想更入味可以多放一阵再吃，腌制好的萝卜丝不管是喝粥还是吃馒头，都是特棒的佐餐小菜。北京买这种青萝卜是5块钱一小堆，大概5,6个，酿造酱油8块多一瓶，加上各种调味料，一大瓶子的小酱菜成本也就10元钱，可以吃上一冬天，相当的经济划算呢。
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