茭白的做法，新鲜茭白的家常做法？ _白的

茭白的做法

用料：茭白５００克、水适量、食盐１茶匙、植物油１汤匙、蚝油１汤匙、生抽１茶匙、葱花适量。
1、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。

2、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。

3、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。

4、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：
1、茭白焯水是为去掉草酸，茭白含有很高草酸，过度食用会引起结石。
2、蚝油特有的浓郁肥厚使得寡淡茭白轻松入味。
新鲜茭白的家常做法？食材用料
新鲜茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙
【茭白的做法，新鲜茭白的家常做法？】做法：
1，首先将茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。
2，小青葱洗净切段备用。
3，炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。
4，此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。
5，大火稍微收汁，即可出锅装盘。