【素菜火锅底料怎么做的呀】素菜火锅底料做法：
将猪油与色拉油倒入锅中，煎热 。放入鲫鱼煎至焦黄，捞起，油留锅中 。锅里放入大葱 ， 姜炒香 。加入大骨汤煮开，重新放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变白 。捞出鲫鱼 ， 将汤汁倒入干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开 。放入西红柿 ， 煮三分钟即可 。
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