【汉堡烘烤设备攻占味蕾升级高地 汉堡设备】汉堡设备（汉堡烘烤设备攻占味蕾升级高地）
一直以来 ， 汉堡高油、高热量、高脂肪 ， 也被认为是垃圾食品 。有一本书中说到 ， 没有垃圾食品 ， 只有垃圾吃法 。如今的汉堡包荤素搭配 ， 营养均衡 ， 肉饼食材非油炸而采用烘烤工艺 ， 并且在专业汉堡烘烤设备支持下 ， 汉堡产品更健康、营养 ， 风味多样、酥软可口、鲜嫩多汁等特点也愈来愈受到年轻一代消费群体的喜爱 。
近年来 ， 随着居民收入水平的提升 ， 加之快节奏的生活方式 ， 以及西餐文化的影响 ， 西式快餐行业作为餐饮业一个分支发展十分迅速 。根据资料统计 ， 2019年全国餐饮破4万亿 ， 行业平均增速超过6.5% 。其中 ， 汉堡等西式快餐行业以13%的增速 ， 并连续三年增长速度超过餐饮行业平均水平 。预测未来几年国内汉堡等西式快餐市场或将1000亿 。
汉堡作为西式快餐行业的代表 ， 因其食用方便、风味多样、食材丰富 ， 且表皮酥脆、内里香软 ， 味道浓郁香醇等特点俘获大批消费者的味蕾 ， 现已成为畅销世界的方便主食之一 。汉堡上、下两片小面包 ， 中间食材多层整齐地码放着 ， 有蔬菜、火腿、培根、鸡蛋、芝士、牛肉饼、鸡肉饼等可谓是真材实料 ， 一口咬下去 ， 真是大块朵颐 。
随着市场不断完善和汉堡快餐行业入局者不断增加 ， 加上消费升级加快 ， 人们对汉堡包产品的味蕾要求日趋多样化 。为了更好地迎合多样化、个性化消费需求 ， 汉堡快餐店不断推陈出新和改革创新 ， 比如烤猪肘堡、麻辣龙虾堡、培根芝士汉堡、多层大汉堡等 ， 甚至搭上近年十分火热的“人造肉”快车 ， 推出人造肉汉堡、素肉汉堡、植物鸡肉汉堡等 。
据说 ， 汉堡制作十分讲究 ， 肉饼要现烤现煎 ， 煎制时间和温度要精准把控 ， 时间基本保持控制在3分钟以内 ， 充分锁住肉汁 ， 嚼起来肉饼多汁饱满 。笔者获悉 ， 有汉堡快餐店采用“火烤”技术 ， 在超过300℃高温自动烘烤设备上快速烤制肉饼 ， 能够充分锁住肉饼汁液 ， 让口感更加鲜嫩多汁 ， 并且肉饼还会散发出一种独特的肉香味 ， 让人欲罢不能 。
除了肉饼食材要讲究烤制时间和温度之外 ， 汉堡包的两个小圆面包夹对烘烤也格外讲究 。圆面包烤制时间不能太长 ， 温度也不宜过高 ， 否则汉堡包内外口感较硬 ， 外观色泽不佳 。反之 ， 汉堡圆面包内外过于松软 ， 无法很好地包裹食材 ， 影响整体美观度 。目前 ， 不少汉堡连锁快餐店采用双层汉堡烘烤机或多层汉堡机 ， 圆面包烤制方便、快捷 ， 品质好 。
“同之前烘烤设备相比 ， 现在使用的汉堡机能够准确控制烤制温度和时间 ， 保证圆面包酥软口感和品质稳定 。另外 ， 该机还能制作汉堡的圆面包坯 ， 实现现做现买 ， 新鲜出炉 ， 从而更好地提升了汉堡整体的风味口感 ， 满足当下消费者对食材新鲜口感和品质的高要求”一位店老板如是说 。
推荐阅读
- 华为超级终端支持哪些设备
- 什么是gis，GIS能干什么？
- U盘等USB设备被禁用该怎么解除
- 微信在别的设备上登录会有提示吗
- iPhone插耳机弹出设备不支持
- iphone12找不到设备管理
- 扑救精密仪器设备火灾时不能用什么灭火器
- 制作U盘启动盘时总显示设备繁忙的解决措施
- 华为Watch GT2如何与iOS设备连接
- 手机qq上网环境异常或在常用设备