炖鱼怎么做好吃
1、鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用 。
2、锅中倒入食用油，放入鱼，大火煎至两面微黄 。
3、加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐 。
4、大火烧开后，中小火炖40分钟左右 。
5、盛出装盘即可食用 。
炖鱼怎么做好吃？ 原料：鱼，葱姜蒜，各种调料 。做法：
1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水 。喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15－20分钟左右 。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好 。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面 。
4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖 。这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼 。喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒 。
【炖鱼怎么做好吃】5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了 。应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次 。不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同 。在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些 。
推荐阅读
- 性格很好真实不做作的女生 不做作的生肖女生就是她们
- 微信解除不了苹果付费怎么办
- cad右侧工具栏怎么调出来，cad倒角的工具栏怎么调出来？
- 苹果删掉的微信聊天记录怎么恢复
- 烤大蒜怎么烤，烤生蒜烤大蒜怎么做？
- 高铁上的座椅怎么调整靠背，高铁一等座座椅靠背怎么调？
- 苹果快捷指令怎么调出来，苹果手机没有快捷指令是怎么回事？
- 茶叶蛋怎么煮
- 酸奶可以冻成雪糕吃吗，纯甄酸奶可以做雪糕吗？
- 枸杞菜怎么炒，清炒枸杞叶的做法，清炒枸杞叶怎么做好吃，清炒？