鸡胸肉怎么炒好吃
主料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个 。辅料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升 。
鸡胸肉洗净后改刀切片 。
加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟 。
黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎 。
泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块 。
锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉 。
用筷子快速划散，变色后盛出备用 。
锅中留底油，下大蒜末 。
煸香后下黄瓜片和黑木耳 。
快速翻炒均匀 。
下之前滑炒的鸡胸肉 。
炒匀后淋入蚝油 。
翻炒后加精盐调味 。
炒匀后下红椒 。
加原味鲜提鲜味 。
最后快速翻炒几下，关火即可出锅 。
鸡肉炒嫩小技巧：
1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩 。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩 。
3、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择 。
4、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧 。
鸡胸肉怎么炒好吃又嫩王刚？鸡胸肉怎么炒
食材：
鲜蘑菇50克、黄瓜100克、鸡胸肉120克、青蒜叶30克、西红柿30克、生抽1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
鸡胸肉的家常做法：
1、鸡胸肉切丝，蘑菇撕成条，黄瓜切丝；
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2、青蒜叶切段，西红柿切块；
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3、锅中倒油，油热后倒入黄瓜、蘑菇、鸡肉大火翻炒2分钟；
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4、接着放入西红柿、青蒜叶继续煸炒，然后加盐、生抽调味；
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5、最后加水淀粉勾芡即可 。
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小贴士：
【鸡胸肉怎么炒好吃】鸡胸肉里面的蛋白质含量较高，而且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类 。
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