炒莲藕怎么做
1、莲藕去皮切丁，焯水30秒备用 。
2、倒入食用油和葱花，大火爆香 。
3、倒入藕丁、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐，翻炒均匀 。
4、倒入水淀粉，勾芡完成即可出锅 。
凉拌莲藕，卤莲藕，炒莲藕你更喜欢哪个？分享做法？凉拌莲藕，最好吃 。
食材：莲藕1个，青椒10克，小米辣5克，蒜米4克 。
调味料：食盐5克，味精4克，花椒油4克，色拉油适量 。
烹饪方法：
1.选新鲜的莲藕清洗干净在削皮 。
2.削过皮的莲藕切薄片放在清水中浸泡不容易变黑，青椒切马儿朵形状，蒜米剁成蒜茸，小米辣切成马儿朵形状备用 。
3，炒锅烧水加食盐烧开，汆水焯熟莲藕片，焯水的时间不易过长，捞出沥干水分备用 。
4，把所有料头放在凉菜盆中，热锅凉油，烧热油炝在料头上，调入上述调味料 。
5，把莲藕片倒在凉菜盆中搅拌均匀即可装盘 。
【炒莲藕怎么做，凉拌莲藕，卤莲藕，炒莲藕你更喜欢哪个？分享做法？】6，一道美味的凉拌菜“凉拌藕片”就做好了，在凉拌藕片中加入适量的花椒油，使此道菜肴更鲜美 。
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