- 纯碱的用途！！！！！
- 食用纯碱的用途及用法
- 碳酸氢钠的作用和用途
- 碳酸氢钠溶液的作用
- 碳酸氢钠粉的用处
纯碱的用途！！！！！是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品 。
绝大部分用于工业 ， 一小部分为民用 。在工业用纯碱中 ， 主要是轻工、建材、化学工业 ， 约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业 。玻璃工业是纯碱的最大消费部门 ， 每吨玻璃消耗纯碱0.2吨 。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等 。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂 ， 炼钢和炼锑用作脱硫剂 。印染工业用作软水剂 。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度 。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等 。食用级纯碱用于生产味精、面食等
食用纯碱的用途及用法食用碱并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 ， 能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维 ， 去除发面团的酸味 ， 适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形 ， 以增进人们的食欲 。
食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等 。
常用名：通常口头称的 碱
常见用途：
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸 ， 面团发起后会变酸 ， 必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉 ， 才能制作出美味的面食；
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物 ， 从而可以保住蔬菜原有的本色 ， 并去除农药对蔬菜的污染；
3. 食碱有较强的脱脂作用 ， 可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
【碳酸氢钠的俗名 碳酸钠有什么作用】4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸 ， 使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用 ， 同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用 ， 因此不可滥用 。
6.中和胃酸 ， 对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用 。
注：另有解释 ， 食用碱和胃酸反应产生CO2 ， 反应激烈 ， 放热过快 ， 尤其对胃溃疡患者不利 。
碳酸氢钠的作用和用途1、碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化 ， 肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质 。
2、碳酸氢钠经常被用作中和剂 ， 例如平衡巧克力的酸性 。同时也可使巧克力的颜色加深 ， 使它看起来更黑亮 。
3、小苏打粉应用于家庭清洁 ， 可以去污、除臭 。因油腻、污渍或难闻气味 ， 大多属于酸性物质（H+ ， 如脂肪酸） ， 当弱碱性的氢氧根OH- 与酸性物质相遇 ， 便会产生中和作用 。涂抹脏污静待数分钟 ， 之后再轻轻擦拭即可 。
扩展资料
化学性质：
50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。
物理性质：
碳酸氢钠为白色晶体 ， 或不透明单斜晶系细微结晶 。比重2.15 。无臭、无毒、味咸 ， 可溶于水 ， 微溶于乙醇 。25℃时溶于10份水 ， 约18℃时溶于12份水 。
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