2、润肠通便
秋葵对机体最主要的作用是润肠通便 。 由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀，同时还可软化粪便 。 秋葵中含有的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌，有助于消化，从而达到改善便秘的效果 。
3、延缓衰老
秋葵的黄酮含量高达2、8％，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，阻止细胞的退化和衰老 。
4、降血糖血脂
秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，并可抑制胆固醇吸收，降低血脂 。 同时秋葵含有的胡萝卜素，可维持胰岛素的正常分泌，从而起到平衡血糖值的作用 。
5、预防癌症
秋葵中含有的锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能增强人体免疫力，从而起到防癌的作用 。
6、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物 。 非常适合减肥者食用，是减肥佳品 。
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