发酵豆渣 。
【饲料中有什么可以代替麦麸】各种食品厂糟渣特别是豆腐渣含有丰富的营养，被处理之后利用具有很大的经济效益 。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品 ， 麦黄色，片状或粉状 。麦皮的端部有部分胚芽，也就是麦子生芽的部位，大约占麦皮总量的百分之五到百分之十左右 ， 一部分大约有三分之一到三分之二跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多 ， 营养少，难以消化 。麦皮含有大量的维生素B类 。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等 。
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