原料:粳米5杯 , 浊酒,白糖 , 热水,盐 。
【松糕的做法】调料:大枣,鸡冠花,石耳 , 黑芝麻 。
制作流程:
1、把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面 。
2、粳米面100里以白糖10,浊酒15 ,加水量45 的比例和面 , 在30℃发酵8小时 。
3、用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻 。
4、把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里 , 并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面 。
5、冒热气的时候 , 开始要蒸20分以上,凉后切成菱形和四角形 。
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