【做一碗正宗美味的炸酱面吧！】
做一碗正宗美味的炸酱面吧！
做一碗正宗美味的炸酱面吧！
原料：
1、面：滚圆筋斗的手擀面 。
2、酱：干黄酱和干面酱各半 。
3、肉：五花肉 ， 肥瘦各半 ， 切丁 。
4、菜码：黄瓜 ， 萝卜等切丝 。
步骤
1、炒锅放适量油 ， 肥肉先入锅 ， 煸出油后入精肉 。 待锅内飘香后入少量生抽 ， 料酒 ， 盛肉丁出锅 。
2、用煸肉的油炸酱 。 先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟 ， 然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着 。 炸酱的时候你可不能去看电视阿 ， 得用铲子贴着锅底慢慢转 。
3、炸个十分钟左右 ， 再倒入煸炒过的肉丁 ， 翻炒几次 ， 快出锅时撒入葱花 。
4、然后就是煮面了 ， 这个谁都会 。 记得面条出锅后用凉开水过一遍 ， 洗掉面糊 。 口感会更清爽 。
5、然后把菜码在沸水里过一下 ， 脱生即可 。
6、最后把酱和菜码浇在面上 ， 拌一下就可以了 。
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