过期食品扔还是不扔 _云知道

有一种你很喜欢的食物，过期了却还没吃完，你会怎么做？一种吃货认为：过期了就等于变质食品，当然要直接丢掉。另一种吃货认为：只要没异味，过期了我也照样吃。下面和一起来看看吧。
过期食品扔还是不扔？别争了，食品专家告诉你答案！
日常生活中难免遇到食品用不完过期的情况，在很多人眼中，过期食品就等于变质食品。但也有人认为，只要没异味，食品过期了也能吃。
食品过期就要扔吗？
保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限” ，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。
在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，还需要自己进行判断。

干货
木耳等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年。
过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。
食用油
尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
开了盖的油， 3个月内务必用完；
倒入油壶里的油， 1周之内必须吃完。
主食
主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。
面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。
饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般1年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

奶制品
过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就不能喝了；
奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，且没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃；
过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，就要扔掉。
冷冻的肉和鱼
在冷冻的条件下放置，鱼和肉最长可存放1年。
但家用冰箱会因冰箱门经常开关等因素，使冰箱内温度发生变化，令保质期限缩短。如果有哈喇味、臭味，解冻后表面发黏，则说明不能吃了。
饮料
饮料类一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，但应以口感为准，有异味就不要再喝了。开封后建议1天内喝完。
4种过期食品有妙用
对于一些质地、颜色没有改变，也没有难闻的腐臭味的“过期食品” ，可以考虑二次利用。
牛奶
变质的牛奶是天然的增光剂和去污剂。
牛奶过期后，味道会变酸，这说明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。
此外，牛奶中所含的蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让地板光亮如新，而且能保护地板表层不被过多磨损或刮划。
牛奶中的油脂擦在地板表面，还有利于地板保持原有的色泽，不易脱色或变色，也不容易让地板变形。