【山芋有哪些吃法？山芋的做法】山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋浓汤的做法
材料：山芋100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙 。
做法：
山芋洗净去皮切成块状， 置入电锅中蒸熟 。 取出放入果汁机中打成泥 。 花椰菜洗净切成小朵状备用 。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟， 再加入山芋泥续煮30秒后关火 。 将太白粉加20cc 。 水调匀加入汤中， 将汤调成糊状即可 。
山芋葱饼的做法
将山芋洗净蒸熟， 去皮后捣成糊状， 加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀， 成手掌大小圆饼， 放进平底锅， 用油烙熟即成 。 该饼色泽金黄， 葱香扑鼻， 口感甜美 。
山芋烧饼的做法
用发酵好的山芋面团， 撒上少许油， 做成饼状， 面上刷上饴糖水， 沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可 。
山芋发糕的做法
取山芋粉1000克， 面粉300克， 白糖300克， 苏打8克及适量温开水调拌均匀， 发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟 。 离火晾至温热程度时， 在其表面适当涂抹香油， 撒上青红丝、芝麻， 切块食用 。 若配料时适量增加些食用色素、红枣等， 则成为花色发糕， 或红枣发糕， 其色好看， 松软可口 。
山芋丁汤的做法
山芋适量洗净， 去粗皮切成小丁块， 锅热淋入植物油稍炒， 倾入丁块爆炒后， 加水煮熟山芋 。 起锅前加入盐、味精、少量猪油， 撒上葱花、淋上麻油即可 。
山芋小点心的做法
材料：山芋1条， 白木耳3朵， 蜂蜜适量 。
作法：山芋去皮切块， 白木耳泡软切碎后， 两者一起加水煮烂， 加入蜂蜜调味， 当点心吃 。 建议：一天吃2次， 2餐之间吃 。 口感：甜脆可口 。
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