五款家常调味配方调料配方！( 二 ) _五款家常调味配方

（4）锅中再下入香料粉，美极鲜味汁，生抽，十三香，蚝油，白糖搅动五分钟，最后倒入盐，鸡精调味即可。

五：蔬菜豉油

*详细配方：
植物油300克，香菇100克，蚝油1斤，白糖300克，鸡精300克，黄瓜1斤，青椒250克，洋葱150克，鱼露150克，清水10斤，生抽600克，香菜150克，鲜露250克，红椒250克，葱油100克，芹菜100克，姜200克
*制作工艺：
（1）将香菇，黄瓜，青椒，洋葱，香菜，红椒，芹菜，姜分别切碎，备用。
（2）锅中倒入葱油，三成油温下入姜片，洋葱丝，青椒和红椒，芹菜小火炒制焦黄，此时注入清水，大火烧开，转小火。
（3）锅中煮沸后，倒入香菇，黄瓜，蚝油，生抽，鲜露，适量老抽调色煮制半小时，接着锅中继续下入鸡精，香菜，鱼露煮制十五分钟即可。
（4）将锅中的酱汁用纱布过滤出残渣，留下汤底即可。
【注】这款酱汁适用于各种蒸菜，也可以用于调味。