海鲜不包括河鲜 。
【海鲜包括河鲜吗】海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。
河鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜 。
海鲜介绍：
海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。
其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，大连，青岛是全国痛风患病率最高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的 。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名 。
河鲜介绍：
河鲜顾名思义就是生长在淡水河流里的动物 。最常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、 竹筒虾、 虹鳟鱼、 塘鱼、 田螺、漕虾 、黄鱼 、凤尾鱼、黄眉头、 打鼓虾等等很多 。
河鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越 。更有许多海鲜食品，包括生蚝、小龙虾、虾米、鱼卵、等等，因为富含锌、蛋白质等营养素 。河鲜品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃 。受河流污染的影响，河鲜品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病 。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒 。吃河鲜不宜喝啤酒 。河鲜忌与某些水果同食 。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质 。
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