橙汁能去鸡蛋腥味吗
可以 。橙汁味道甘甜，带有独特的橙子香味，加入蛋白里可以很好的掩盖去除蛋腥味，还能让做出来的蛋糕带有橙子的味道，但一定要挑味道比较甜的橙子，否则带有酸味的橙汁在加热过程中会变得更酸，反而影响蛋糕的香甜味道 。
1、选择新鲜的农家土鸡蛋，味道会没有那么腥 。
2、挤几滴柠檬汁在蛋液里面，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久，还能使蛋糕有淡淡的柠檬清香味 。
3、加几滴香草精或者香草籽 。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味 。
4、在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好，而且也打出来的蛋白也没有腥味 。不过加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重 。
如何做橙汁水蒸蛋？橙汁水蒸蛋的做法
1
准备二只鸡蛋，一个橙子，将鸡蛋打入碗中，可以放点盐或者白糖，可以根据个人口味来定橙子用榨汁机榨出橙汁
2
牛奶300ML倒入碗中备用
3
【橙汁能去鸡蛋腥味吗，如何做橙汁水蒸蛋？】鸡蛋打散后加入到牛奶和橙汁液中，然后过滤二次，倒入蒸碗中，盖上盖子或者包上保鲜膜
4
锅中水烧开，大火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可
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