还要注意的是食用冬笋时一定要煮熟透，这样可以通过高温分解掉大部分草酸盐，也使味道更加鲜美 。
有些人对竹笋过敏，所以过敏体质的人第1次吃竹笋一定要小心 。
冬笋冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜爱的时令野味菜 。其中含有丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维，同时还含有人体所需的大量的微量元素，具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等作用 。冬笋本身味道鲜美，也具有一定的药用价值，每到秋冬来临的时候，就在餐桌上喜爱的菜 。但是冬笋怎么做好吃呢?毕竟不是我们平常看到的蔬菜，没有做过的人还不知道该怎么办，能做的好吃还是有些小窍门 。
雪菜炒笋丝__可以先把笋拨皮洗净切丝焯水，把雪里蕻洗净切末，肉切成肉末，先煸炒肉末放点干辣椒把笋丝放入大火翻炒，再倒入雪菜放入适量盐，味精大火翻炒，放入适量香油即可出锅 。
排骨炖笋__笋切成滚刀快焯水，排骨也一起焯水洗净 。先把排骨用油煸下，煸香放入笋放入调味倒入开水没过排骨和笋，倒入高压锅小火炖30分钟即可出锅 。
五花肉烧冬笋__五花肉切片，笋切成薄片，先把五花肉煸香，煸成金黄色放入焯好的笋片翻炒放入老抽调色，美味鲜，盐调味放入适量开水小火炖煮30分钟以上，最后放入葱段即可出锅 。
【冬笋怎么炒，冬笋怎么做好吃】油焖冬笋__冬笋切成滚刀块放入沸水中煮5分钟，水中放点盐 。再捞出笋，锅中放油烧热，放入笋煸成金黄色放入酱油调色调味，加盐，倒入适量料酒和水，再闷煮几分钟，收水后放入葱末即可出锅 。
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