西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃，西葫芦西红柿炒鸡蛋的做法( 二 ) _西葫芦

西葫芦炒蛋
食材用料：
西葫芦1个、鸡蛋2个、大蒜2粒、盐、油
步骤做法：
【西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃，西葫芦西红柿炒鸡蛋的做法】1、西葫芦洗净，对半切成片，碗中鸡蛋打散，大蒜去皮切末，备用
2、锅热倒油，放入鸡蛋液，炒块，捞出待用
3、锅中留少许底油，放入蒜片、西葫芦翻炒断生。
4、快熟时加入鸡蛋，放适量盐，即可出锅

西葫芦炒蛋小贴士：
角瓜切片直接炒，不需要去瓤

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西葫芦炒煎鸡蛋丝
1、鸡蛋两个打入碗中，一个方向搅匀，加入一点点水，放平底锅上煎成饼，注意时间，不要煎焦了哦。焦了也没事，老人说，焦了可以有助于消化， ?

2、把鸡蛋饼切成丝，备用

3、西葫芦切丝，不会切的可以买个刨来，用模具刨成丝，不过有人说用刨刨成丝的没有灵魂。

4、锅内放少许油，最好用茶油，橄榄油，油温不要太高，西葫芦经过高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺，我也不知道是不是真的，但是我知道温度太高，影响口感，时间不要太长，断生即可，加点盐调一下味儿。（喜欢吃辣的可以下油后，加入蒜泥、干辣椒段炝锅）

5、加入鸡蛋丝，翻炒均匀即可出锅。

我们最后再了解一下葫芦的功效作用:
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦适宜人群，宜食：糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。忌食：西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
注意事项: 西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。的食用指南。
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