10、太湖三白
太湖三白是指太湖的三种白色河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市的招牌食材 。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺 。白鱼味道鲜美，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类 。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比 。清《太湖备考》记载“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白” 。
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