1、准备干辣椒、花椒、黑芝麻 。
2、将干辣椒洗掉上面的灰层 。
【四川的干碟是怎么做的】3、花椒洗净 。
4、晾干 。
5、黑芝麻洗净炒香 。
6、将花椒粒放入锅中炒香 。
7、干辣椒放入锅中炒香 。
8、将干辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盘中 。
9、将花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中 。
10、将刚才磨得辣椒粉倒入，和花椒粒一起打碎（喜欢吃细的可以打细） 。
11、倒入盘中放入黑芝麻 。
12、放入食盐，加入味精拌匀即可 。
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