至于已开瓶而未喝完的酒 ， 比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光 ， 再塞上瓶塞 ， 这样一来 ， 可以保存大概一周时间 。 但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 ， 让瓶中存不住空气 ， 就可再保存24小时 。 不过 ， 已开瓶的葡萄酒 ， 应尽早喝完 ， 因为保存的时间越长 ， 它的风味也就散失得越快 。
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