烫面炸糕最正宗配方
烫面炸糕最正宗配方：面粉500克、白糖80克、水900克、豆沙馅适量、食用油适量 。
烫面油炸糕的做法：
1、白糖和清水倒进小锅里，搅拌均匀 。
2、把锅坐在火上，中小火烧开，等白糖融化后，把面粉倒入锅中，迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团，搅拌过程中要一直保持小火 。
3、案板上抹上适量食用油，把烫面团倒在案板上，摊开晾凉，不烫手以后揉匀，盖上一个小盆子或保鲜膜，静置醒面10分钟后，再揉一遍，把面团揉到光滑细致 。
4、把面团揉匀搓成条，揪成大约60克左右的小剂子 。
5、现在把豆沙馅也分成小份儿，揉成圆球，1个大概25克左右 。豆沙馅最好是用油豆沙，也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅，超市买的有点软，不容易包，也不如硬豆沙好吃 。
6、把面剂子仔细揉匀，把中间捏出一个小坑儿，包入1颗豆沙馅，用虎口把收口捏紧 。
7、翻个面，收口冲下，用手掌轻轻按扁，成为一个中间厚、边缘薄的圆形小饼 。
8、锅里放油，稍微多一点儿，小火烧到油温5成热，大约150度，可以用一根筷子来测试油温，把筷子插到油中，筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来，这样的油温就合适了 。
9、把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟，等炸糕定形后，再把漏勺撤出来，放进油锅中，小火慢慢炸到漂浮起来，然后再把火稍微开大一点儿，油温升高，炸到表面金黄色，油炸糕就好了，捞出来控油 。
10、烫面的油炸糕就做好了，趁热吃又脆又香，比糯米做的炸糕好吃，还容易消化 。
糯米面油炸糕的最新做法是什么？感谢邀请 。糯米面油炸糕是非常美味的，它不仅甜甜的特别好吃，而且皮是糯米粉做成的，非常软糯，吃上去有点粘牙的感觉是非常棒的，小朋友特别爱吃，在我们当地很多卖早点的，会做炸糕，但是皮是用面粉来做成的，面粉做的油炸糕，没有糯米面做出来软糯粘甜 。所以有时间的话，自己在家炸制糯米面的油炸糕也是非常好的一个选择，接下来我就说一下糯米面油炸糕的具体制作流程:
首先准备以下食材:糯米粉，红豆沙馅，酵母，泡打粉，温水 。
制作步骤:
- 准备好的糯米粉放入盆中，然后加入泡打粉，酵母提前放入温水中，充分搅拌均匀以后再静置三分钟，这样能够使酵母充分化开，混合的更均匀，然后到入糯米粉中，充分的搅拌均匀 。
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