【什么是土豆 土豆是什么】土豆学名马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 主要食用其块茎部分 。它是全球第四大重要的粮食作物之一 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。
土豆在不同国度 ， 名称也不一样 ， 如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨等 。土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 ， 其中中国是世界土豆 ， 总产最多的国家 。
土豆块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。土豆植物的茎和叶是有毒的 ， 甚至土豆本身也是有毒的 。
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