海鲜木耳豆腐羹的用料北豆腐1块扇贝肉20个小油菜3棵木耳20朵小米辣2个小葱半根姜2片香菜1根盐适量海鲜木耳豆腐羹的做法【海鲜木耳豆腐羹的做法步骤】
步骤1：首先备齐所有的食材，木耳我用的是臻溪市集的，扇贝肉我是提前煮熟扒出肉 。
步骤2：木耳提前洗净后进行泡发 。
步骤3：把扇贝肉的内脏清理干净后洗净 。
步骤4：用刀切碎小米辣和葱姜，小油菜洗净切段，香菜摘洗干净切段 。
步骤5：锅中倒入适量的清水烧开，把豆腐放入锅中进行焯水，煮一分钟捞出沥干水分 。
步骤6：同时把泡发好的木耳也焯一下水 。
步骤7：清理干净的扇贝肉再焯一下水，这样煮出来的汤汁清澈不浑浊 。
步骤8：锅中倒入适量的清水，放入焯过的豆腐和木耳 。
步骤9：根据个人口味加入适量的盐调味 。
步骤10：启动炒菜机设置5分钟，开始煮汤 。
步骤11：时间到加入焯水后的扇贝肉和木耳 。
步骤12：加入小油菜和切碎的小米辣 。
步骤13：加入提前化开的淀粉勾芡 。
步骤14：再加入鸡精调味 。
步骤15：大火煮沸后，撒上葱花和香菜段，姜末即可 。
步骤16：鲜美可口又营养丰富，我和家人超喜欢喝，天热就适合这种汤羹哟！
海鲜木耳豆腐羹的烹饪技巧
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