酸酸辣辣就是我：柠檬鸭的做法
柠檬鸭的做法
配料：生姜、酸辣椒、蒜米、酸柠檬 。
调料：花生油、鸡粉、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽、米酒、白糖 。
【酸酸辣辣就是我：柠檬鸭的做法】制作过程：
1、土鸭洗后沥干水分， 斩成小拇指般厚的块即可， 待用；
2、生姜切成细条， 酸辣椒切小段， 酸柠檬捣碎， 鸡粉、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽混合一起调成汁；
3、鸭块和生姜条、酸辣椒、蒜米倒入锅中， 加适量清水、料酒和盐， 盖上锅盖焖煮， 水煮开后打开盖子加少许花生油反复进行翻炒， 待煮鸭块的水炒干出油后， 中途再加入调好的味汁爆炒， 接着加入少量白糖， 出锅前加入碎柠檬一起炒匀出锅即可 。
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