戚风蛋糕的用料鸡蛋6个低筋面粉75克玉米油60克牛奶60克细砂糖60克戚风蛋糕的做法【戚风蛋糕的做法步骤】
步骤1：准备材料
步骤2：将低筋面粉过筛备用 。
步骤3：玉米油放入小锅中进行加热 ， 温度加热到60-70度 。 温度不要过高 。
步骤4：将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中 。
步骤5：用手动打蛋器搅打均匀 。
步骤6：加入牛奶 。
步骤7：搅拌均匀 。
步骤8：加入全部蛋黄 。
步骤9：再次搅拌均匀 。
步骤10：蛋白分三次加入细砂糖进行打发 。
步骤11：打发至提起打蛋器 ， 蛋白霜呈弯勾状 。
步骤12：取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中 。
步骤13：翻拌均匀 。
步骤14：倒入蛋白盆中 。
步骤15：再次翻拌均匀 。
步骤16：倒入学厨8寸蛋糕模具中 。
步骤17：水浴法烘焙 ， 放入提前预热的烤箱中进行烘烤 ， 温度为上管120度 ， 下管150度 ， 时间为60分钟 。
步骤18：烘烤结束后取出 。
步骤19：不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉 。
步骤20：成品图 。
步骤21：成品图 。
戚风蛋糕的烹饪技巧1.水浴法：将放有蛋糕糊的模具放入装有热水的大烤盘中 ， 然后放入烤箱中进行烘烤 。
推荐阅读
- 潍坊公租房的管理办法-潍坊公租房如何申请？
- 哈尔滨经济适用房的买卖政策
- 固色剂的正确使用方法
- 做好保健能预防疾病
- 蓝莓山药的做法步骤
- 什么是当代大学生的责任
- 蛋白糖的做法步骤
- 牛奶布丁的做法步骤
- 因特拉肯是哪个国家的城市
- 可可戚风蛋糕的做法步骤