清蒸生蚝最简单的做法，蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 _做法

小时候读过，法国作家莫泊桑的《我的叔叔于勒》，里面描述了贵妇人如何优雅的食用牡蛎，（牡蛎就是生蚝）印象深刻。
生蚝它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，也是补钙、补铁的佳品。
对西方人来说，最好的生蚝吃法自然是生吃。
但对于我们中国人来说，大部分人还是喜欢，烹饪后再食用。
我就说说蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法，这道菜在我们潮汕这里，可称得上是一道营养丰富，美味可口的特色小吃。
第一点很重要，一定选取新鲜肥美的生蚝，好的生蚝应该全无腥臭，凑近了可以闻到淡而清新的海水味。好食材才能制作好美食！
制作顺序：
（一）粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉，取少量红辣椒去籽切成小圆圈。
（二）生蚝外壳用刷子清洗干净，并冲水洗净附带在肉上的泥沙，只留取一半的外壳，生蚝肉放在里面。一般汕头地区都是让海鲜档口先处理好，只要告诉他们，这个要做蒜蓉粉丝蒸的，他们是专业，速度很快就搞定了。
（三）爆香及调汁。
热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
（四）摆盘，上料汁。
带一半壳的生蚝，洗好后放在盘里,摆放好姿势，把泡软的粉丝放在生蚝肉下面，爆好的蒜蓉和红辣椒圈，用汤勺均匀淋在蚝肉上，蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
喜欢香菜的人，可以蒸好后放上几根生的香菜点缀。
这样一盘粉丝蒜蓉蒸生蚝就做好了，非常美味哦。

我是彤悦妈妈的美食，我来回答！
身居海边城市，生蚝是最常见的。这道菜我也是经常做，分享一下心得给大家：
—【蒜蓉粉丝蒸生蚝】（家常做法）

【食材】：生蚝300克
【配料】：蒜蓉，蚝油，生抽，葱花各适量；
【制作方法】：
1、把生蚝洗净后，用盐抓一下，晾干待用；
2、蒜蓉末放入油锅里熬香，变成金黄色即可；

3、将粉丝用开水泡20分钟，摆放在盘子底部；
4、将生蚝铺在粉丝上面；

5、在蒜油里加入蚝油，生抽，均匀淋在生蚝上面；
6、锅内大火烧开，把装有生蚝的盘子放在锅里蒸10分钟左右，撒上葱花即可出锅。
【美味秘诀】：
1、生蚝尽量挑大个的买，最好是现场撬开的那种；
2、炸蒜蓉时要小火，否则大火会炸焦；
3、生抽不要放太多，稍稍一点就可以了。
4、蒸好生蚝后，不要放在锅里焖，关火后直接打开锅盖即可出锅；