月饼皮太粘是什么原因
月饼皮太粘的原因：
1、面粉筋度不够：面粉的筋度不够，做出来的面包不易成形，容易塌陷，而且在操作的时候也特别容易粘手 。
2、月饼皮未充分吸收糖分、油分和减水：月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充分吸收糖浆里的糖分，油量和碱水，可以多静置一段时间后再制作月饼 。
3、水和糖的转化程度不好：含水量和糖的转化程度不好，会造成月饼皮粘手，建议直接购买糖浆 。
【月饼皮太粘是什么原因，五仁月饼馅粘是怎么回事？】4、月饼未烤透：月饼回油后饼皮过软，饼皮粘，是因为月饼没烤透，可以回炉再烤一会儿 。
5、馅料不够干：炒的馅料不够干，馅料里的水分浸出，导致月饼过湿而太粘 。
五仁月饼馅粘是怎么回事？五仁月饼馅是比较有名的月饼。一般有瓜子仁，送人，葡萄人，核桃仁等等 。调配上饴糖制成的月饼馅 。
它里面含的糖分比较多，所以会粘稠。也是吃月饼的特色。
中秋节桂花树下，载歌载舞，吃上一角月饼也是很幸福的事情，所以月饼不能多吃，稍微吃一点，即使甜一点，也没有什么不好。
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