【雪菜炒肉丝做法 雪菜炒肉丝怎么做】步骤1
准备食材：雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克 。
步骤2
雪菜先浸泡两个小时 ， 中间换两次水清洗 ， 去掉一部分盐分 。
步骤3
雪菜捞出 ， 挤去水分 ， 切成小段 。
步骤4
胡萝卜切细丝 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
猪里脊肉切丝 ， 加盐、淀粉、料酒 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤8
热锅倒油 ， 油温5成热 ， 下姜、蒜 ， 爆香 。
步骤9
倒入肉丝 ， 翻炒至变色 。
步骤10
下胡萝卜丝 ， 继续翻炒 。
步骤11
加入雪菜 ， 翻炒片刻 。
步骤12
烹入生抽 ， 调入味精 ， 炒匀即可 。
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