【蛋糕不泡的原因】蛋糕是属于很常见的甜食，通常都是用面粉、鸡蛋、白糖和水混合在一起制作出来的 。其中的营养价值高，很容易促进消化，口感松软度合适，适合孩子和老人吃 。就是在制作蛋糕的过程中，总是会发现蛋糕不泡，这是什么原因引起的？首先温度因素，如果没设置好烤箱温度，特别是温度比较高，很容易会造成蛋糕不泡 。其次蛋清打发时间不足，必须要把蛋清完全打发才行，而且装蛋清的盆不能有蛋黄和水 。或者是搅拌方式不正确，不能随便去搅拌，切记不能消泡，把材料放入到蛋白霜里面要轻轻搅拌 。
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