饺子皮放了酵母会怎样
导致饺子容易软烂、露馅 。酵母是一种发酵剂，主要是用来发酵食物的，往饺子皮中加了酵母，容易导致做出来的饺子皮出现涨发、露馅以及软烂等情况，从而影响饺子皮的外貌以及口感 。
可以往里面再加一些面粉 。要是在制作饺子皮的时候不小心加了酵母粉，那么这时候不需要太过于担心，可以往面团中再加一些面粉，因为酵母的发酵能力是有限的，一定量的酵母粉只能发酵对应的面团，再加一次面粉和水，可以帮助稀释酵母的发酵能力，从而使面团不进行发酵，所以要是不小心往饺子皮中加了一些酵母，那么可以再往其中加一些面粉 。
饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉？【饺子皮放了酵母会怎样】【主要看成面团的做法来规定需不需要】
1、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破
2、蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃
3、现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事 。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包 。
【成面团】发面常用的有两种方法：
一是自然发酵 。用一块面引子，水泡软后加干面和好等待自然发酵 。面引子可用上次的发面剩的一小块面 。半天后可发酵 。发酵后要加食用碱 。
二是用酵母粉发酵 。干面加酵母粉少许 。
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