不适人群
阳虚内热者不宜多吃黑糖 。
肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食 。
辨别黑糖真假的小妙招
1、看颜色
黑糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点 。
２、试手感
黑糖呈粉状、易结块，结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块，即使结块轻轻一掰就散开 。
３、尝味道
黑糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味 。
【黑糖的营养价值多】此外若用开水冲泡真正的黑糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质下无沉底残渣 。
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