吃香蕉可防治便秘 如何选购好香蕉
香蕉这种“其貌不扬”的水果， 富含碳水化合物、多种矿物质和维生素， 对预防便秘有积极作用 。 但在选购时， 很多朋友都会有一个疑问：哪一种是催熟的香蕉， 哪一种才是自然成熟的香蕉呢？在此， 小编为大家提供几种鉴别假冒催熟和自然成熟香蕉的方法 。
香蕉是一种常见的热带、亚热带水果， 深受大家喜爱 。 我们国家是世界上古老的香蕉栽培国家之一， 现在主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等地 。
目前市面上常见的多为香芽蕉， 其中有名的皇帝蕉， 又称金香蕉， 果小， 长约10厘米左右， 皮薄、熟后皮呈金黄色， 果肉橙黄、清甜芬芳 。
由于储存和长途运输的需要， 香蕉一般会在七成熟后采摘， 运到零售商那里后， 在储藏室中进行低温处理， 自然放置8-10天， 就会自然成熟 。 但有些零售商着急出售， 就会采取乙烯催熟的方法 。 这需要我们在挑选的时候要倍加小心 。
闻味道
自然成熟的香蕉， 能闻到一种果香味， 而催熟的香蕉不仅没有果香， 甚至还有异味 。
观察色泽
一般来说， 好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的， 而且是金黄的光泽 。 有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色， 但这个不大影响香蕉的品质， 因为香蕉的成熟是一个过程， 青绿色的部分是没有完全成熟的， 如果极少青绿色也是可以的 。 但也不是说光泽越完美越好， 因为光泽越完美的话， 可能是有人为催熟的成分， 这个就要进一步甄别了 。
成熟香蕉皮色鲜黄光亮， 两端带青， 果身富有弹性， 尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离， 果肉硬涩， 没有香甜味为生香蕉 。
是观察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮， 是完好无损的， 如果有损烂， 就影响实用了 。 另外， 看外皮的话， 可能会发现香蕉的外皮有黑点， 这个是比较正常的 。 因为在自然条件下， 香蕉的成熟都是一个过程， 每个部分可能不大一致， 有黑点的可能是成熟比较早的 。 只要出现黑点没有烂的地方， 都是适合实用的 。 另外一个就是， 香蕉柄部有青绿色， 这个也是正常的， 因为这个部分是成熟最慢的 。
看手感
看手感的原因， 是通过用手与感觉香蕉成熟的程度 。 这个并不是提倡用手去捏， 因为香蕉一捏的话， 就该尽快吃掉， 否则易从受力的地方开始软、然后腐烂 。 只要拿起香蕉， 用心感觉就行 。 好的香蕉手感比较厚实而不硬， 成熟程度刚好 。 太硬的话， 还没完全成熟;太软的话， 已经成熟比较久了， 可能会影响口感 。
看香蕉柄
香蕉柄快要脱落， 或者已经脱落了的时候， 可能已成熟比较久了 。
试吃
这个过程， 如果当场试吃， 应该在征得档主同意的情况下进行;如果在超市， 就不大适合 。 但这个也是比较重要的步骤， 因为无论看起来怎么样， 好吃才是硬道理 。 当然， 试吃这个也是见仁见智， 因为大家的口味也不一样， 没有什么统一的标准的 。 但是， 剥开香蕉后， 好的香蕉果肉应该是完整的、有一定的强度， 而且可以闻到有香味 。 如果闻到异味， 就要注意了 。
如果皮黑肉软， 或果柄泛黑， 枯干皱缩， 很可能已开始腐坏， 不可购买 。 香蕉买回家后挂在阴凉通风处， 不能放入冰箱保存 。
【吃香蕉可防治便秘】以上就是小编给大家介绍的香蕉的营养价值以及挑选方法， 大家在购买的时候可以多加的注意 。
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