豉香烤鱼的烹饪技巧1、这次在鱼的选择上，意外发现钳鱼的美妙！钳鱼的肉质无比细腻，软得像朵棉花团子，也没有什么小刺，特别适合烤鱼的吃法 。 同样美妙的，还有鲶鱼和江团 。 不想特意挑的话，用第二梯队的鲈鱼、黑鱼来做，也都可以 。 2、酱汁的调配上，我加入了一些广式海鲜酱来提鲜 。 不能吃辣的小可爱，也可酌情降低辣椒和花椒的用量，郫县豆瓣酱用黄豆酱替代，味道也不差 。
豉香烤鱼的烹饪技巧1、这次在鱼的选择上，意外发现钳鱼的美妙！钳鱼的肉质无比细腻，软得像朵棉花团子，也没有什么小刺，特别适合烤鱼的吃法 。 同样美妙的，还有鲶鱼和江团 。 不想特意挑的话，用第二梯队的鲈鱼、黑鱼来做，也都可以 。 2、酱汁的调配上，我加入了一些广式海鲜酱来提鲜 。 不能吃辣的小可爱，也可酌情降低辣椒和花椒的用量，郫县豆瓣酱用黄豆酱替代，味道也不差 。
