品酒一共有四步 ， 分别是看、闻、尝、回味 。第一步 ， 摇晃酒杯观察流下来的酒脚 ， 再将酒杯倾斜45度 ， 观察酒色以及液面边缘;第二步摇晃过酒杯后 ， 将鼻子深深置入杯中深吸两秒以上;第三步以半漱口的方式小酌一口；最后回味酒在口中的余韵 。
第一步：看
【品酒有几步 葡萄酒品酒四大步骤】 摇晃酒杯 ， 观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45° ， 观察酒的颜色及液面边缘 ， 这个步骤可判断出酒的成熟度 。
一般来说 ， 白葡萄酒在它年轻时是无色的 ， 随着时间的增长 ， 颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色 ， 最后变成金铜色 。若变成金铜色时 ， 表示已经太老不适合饮用 。
红葡萄酒则相反 ， 它的颜色会随着时间而逐渐变淡 ， 年轻时是深红带紫 ， 然后会渐渐转为正红或樱桃红 ， 再转为红色偏橙红或砖红色 ， 最后呈红褐色 。
第二步：闻
将酒摇晃过后 ， 再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒 ， 重复此动作可分辨多种气味 ， 尽可能从强度、质地、特征这三方面来分析酒的香味 。
第一次闻香是在杯中的酒面静止状态下 ， 把鼻子探到杯内 ， 闻到的香气是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气;接着手捏玻璃杯柱 ， 不停地顺时针摇晃品酒杯 ， 使葡萄酒在杯里做圆周旋转 ， 酒液挂在玻璃杯壁上 。
然后停止摇晃后 ， 第二次闻香 ， 这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁 ， 能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量 。
第三步：尝
以半漱口的方式小酌一口 ， 让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时 ， 酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密 ， 如丝绸般的滑润缠绵 ， 让你不忍弃之 。
第四步：回味
此时可以将酒吞下 ， 以感觉酒的终感及余韵 。吞下酒后 ， 味道在口中残留的时间 。时间的长短可作为葡萄酒品质的指标 。如果味道让你觉得愉快 ， 后韵越长则品质可谓越好 。
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