过早过晚吃早餐都不好
医学专家指出 ， 由于晚餐吃得过晚 ， 人在睡眠时 ， 绝大部分器官都得到了充分休息 ， 而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物 ， 到凌晨才渐渐进入休息状态 。 一旦吃早餐太早 ， 势必会干扰胃肠休息 ， 使消化系统长期处于疲劳应战的状态 ， 扰乱肠胃的蠕动节奏 。 所以能在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适 。 另外 ， 早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好 ， 也说明早餐在7至8点之间进食为好 。
早餐这样吃才健康
白开水
早餐前应先喝水 ， 人经过一夜睡眠 ， 从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养 ， 早餐起床后处于一种生理性缺水状态 。 如果只进食常规早餐 ， 远远不能补充生理性缺水 。 因此 ， 早上起来不要急于吃早餐 ， 而应立即饮500到800毫升温开水 ， 既可补充一夜流失后的水分 ， 还可以清理肠道 。 但不要在吃早餐前喝较多的水 。
豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。 据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。 那么 ， 豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢？连豆渣一起喝！据科学家研究发现 ， 豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素 ， 并且含有大量的钙 ， 每100克豆渣中大约含有100毫克的钙 。 豆渣中的脂肪含量很低 ， 经常食用可以防止肥胖 。 另外 ， 豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮 ， 经常吃点豆渣 ， 还可以降低一些癌病的发生率 。
牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用 ， 因为牛奶中含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子 。 同时 ， 牛奶中含有的钙元素还能够增强我们的骨骼和牙齿 ， 减少发生骨骼萎缩病 。
牛奶中的纯蛋白含量高 ， 常喝牛奶可美容；牛奶中富含维生素A ， 可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙 ， 有光泽 。 此外 ， 牛奶中所含的大量B2 ， 可以促进皮肤的新陈代谢 。 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用 ， 可防治多种色素沉着引起的斑痕 。
鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐 。 据这篇杂志报道 ， 鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质 ， 而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸 ， 这两种酸可以帮助人体抗氧化 。 一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。 而且 ， 鸡蛋中含有较多的维生素B2 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 。 鸡蛋中的微量元素 ， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐 ， 其实面包中最健康的首选全麦面包 。 其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸过多 ， 对肠胃不好的人有害无利 。 而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质 ， 粗粮有益人体肠胃健康 ， 并且多吃不会发胖 ， 反而可促进体内毒素排出 ， 更有利于身体健康 。
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