降脂降压 ， 利尿排钠
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸 ， 可降低血胆固醇 ， 预防动脉粥样硬化及冠心病 。 另含有大量的钾及碱性矿物质 ， 能促进血中钠盐的排出 ， 有降压、利尿、消肿作用 ， 对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 。 降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善症状 。
抗血凝聚 ， 防脑血栓
国外研究发现 ， 从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质 ， 具有抗血小板凝聚的功效 ， 可以防止脑血栓的发生 。 患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复 。
防白内障 ， 黄斑变性
所含维生素A、C ， 可预防白内障 ， 还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用 ， 能防止自由基的破坏 ， 抑制视网膜黄斑变性 ， 维护视力 。
美容护肤 ， 治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C ， 有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效 ， 治真菌、感染性皮肤病 。 尼克酸能维持胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成 ， 有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示 ， 番茄汁还对消除狐臭有一定作用 。
【番茄虽好但也有最易伤身的吃法】西红柿还可以平衡皮肤的PH值 ， 祛斑美白 。 西红柿营养丰富且热量低 ， 许多模特都靠食用西红柿来保持身材 。 它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值 。 对于皮肤黑且粗糙的人 ， 可以将番茄捣汁后涂于脸上 ， 停留约15分钟后用清水洗净 ， 对去除面部死皮大有帮助 。
